03 septembre 2011
Menu d'anniversaire
Demain nous fêtons l'anniversaire de ma maman et d'hugo qui va avoir 5ans, voici le menu que je prépare
Bonne journée
Bisous
Virginie
29 novembre 2010
Magret de canard à la confiture de mûre
Désolé mais je n'ai pas pris de photo.
Et de toute façon, je n'aurais pas eu le temps car ils ont sauté dessus.
Ingrédients:
1 magret de canard
2 cs de confiture de mûre
1cs de vinaigre balsamique
100gr de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation:
Dans une poêle chaude mettre le magret
Quand il y a un peu de graisse, je retourne le magret pour le dorer.
Ensuite je le remets sur la peau et je le fais cuire à feu doux 30mn.
Après 30mn, je sors le magret que je coupe en lamelle d'1cm d'épaisse env.
Je retire les 2/3 de la graisse de la poêle.
Je mets la poêle avec le reste de la graisse à feu fort
Et je déglace avec le vinaigre.
Ensuite j'y rajoute la confiture.
Dès que tout est bien liquide je remets mon magret encore saignant dans la sauce,
Je sale et poivre, je laisse mijoter 5mn.
Je mets ma crème fraîche, et encore 5mn à feux doux.
Et c'est prêt.
Je sers ça avec soit des frites, soit de la purée
Mais ce soir, ça a été avec de la semoule.
Bon appétit
16 juillet 2010
Boulettes à ma façon
4 tranches (500 gr) de boeuf
150gr de carottes
2grosses tomates
1oeuf
100gr de chapelure
2cs d'huile d'olive
persil/sel/poivre
J'ai mixé mon boeuf, mes tomates et mes carottes (et oui personnes n'a su qu'il y en avait, car chez nous carotte est synonymes de beurk!!!)
Ensuite j'ai mélangé à ma préparation le reste des ingrédients
J'ai assaisonné à mon goût, mais après cuisson c'était un peu fade. La prochaine fois j'essayerais avec du concentré de tomate.
Et je pense que vous avez deviné que mes enfants n'ont pas aimé, qu'ils sont chiant, je ne sais plus quoi faire à manger, à part des chipo et des tomates, ppffff!!!!!!
Je vous souhaite une bonne soirée et une très bonne nuit.
Bisous
Virginie
Petit cake de poisson
En prenant la recette des mini-madeleines de créagourmande
Pour la base j'ai doublé les proportions
100gr de farine
2oeufs
1/2 sachet de levure
10gr d'huile d'olive
40gr de lait 1/2écrémé
sel/poivre
Et j'ai mis comme ingrédients 4 filets de colin et de la macédoine de légumes et du gruyère.
Et devinez quoi??? Et bien comme dab, hugo n'a pas aimé. Lucas a mangé, oufff !!!!
Nous on a bien aimé, mangé chaud hier soir mais j'ai préféré ce midi car le gout de poisson ressortait plus et je l'ai mangé froid.
08 juillet 2010
Samoussas au thon et courgette
Que faire avec du thon frais que mes enfants n'auront pas manger et des feuilles de brick qui durcissent au frigo.
En cherchant j'ai trouvé cette recette chez CréaGourmande, juste un peu changer la recette
Moi j'ai fait 16 samoussas, j'ai pris
1 petite courgette
1 tranche de thon frais
3 vaches qui rit + 1 kiri
1cs de mascarpone
1 petit peu de feta (que je n'aurais pas du mettre car trop salé)
Persil
Ciboulette
8 feuilles de brick ronde coupé en 2
Tout d'abord j'ai rapé ma courgette que je l'ai fait revenir un peu à la poêle, j'ai fait cuire mon thon 5mn à la poêle aussi. J'ai émietté mon thon refroidi et mélangé avec la courgette + les fromages et pour finir la mascarpone et les condiments
Pour le pliage des feuilles de brick j'ai pris les explications sur l'emballage et ça donne ça,
je suis très fière de moi car c'est la première fois que j'en fais et je les trouve pas mal, qu'en dites-vous?
J'ai fait cuire au four 10mn à 180° mais il m'en restait 4 et je n'avais plus de place donc un petit aller/retour à la poêle et le tour est joué
Et bien nous on s'est régalé et comme dab les enfants n'ont pas aimé, grrr !!!
C'est vrai que c'était trop salé alors que je n'ai pas du tout salé, et la ciboulette a quand-même un gout particulier.
Bon appétit !!!
28 juin 2010
Croquettes de pomme de terre
Recette prise sur le blog de mélanie
Pour ma part j'ai pris ( pour 7 grosses croquettes)
4 pdt moyenne
1 courgette
Emmental
1 oeuf
farine
chapelure
Très bon mais avec les courgettes la texture était trop molle et très dure à travailler.
Roulé de dinde
Voici les ingrédients
Mettre 1 lamelle de fromage au centre, rabattre les côtés puis rouler
Je n'avais pas de ficelle, donc j'ai pris des piques à brochette
Mettre à dorer
Servi avec des pâtes aux légumes et sauces au comté
Bon Appetit
14 juin 2010
Spaguetti au boulette
Pour 4 personnes
1/2 paquet de spaguetti légumes du soleil (200g)
1 sachet de boulette de poulet à l'italienne (picard)
1/2 courgette
1/2 aubergine
2 gousses d'ail
1 bouillon épices/ huile d'olive
1 petit boite de concentré de tomate
Faire revenir les boulettes dans un peu de matière grasse. Pendant ce temps éplucher et couper en petit dés courgette, aubergine et ail. Mettre le tout dans la gamelle et couvrir d'eau, y plongez le bouillon cube et laissez mijoter 20mn.
Mettre le concentré de tomate, réassaisonner à votre convenance. Et laissez mijoter encore 20mn.
Chez nous pas de légumes croquant sinon personne ne mange, mais si vous vous aimez incorporez le concentré avec l'eau et laissez mijoter moins longtemps.
Bon Appetit
31 mai 2010
Cake avec les restes ...
Notre repas de vendredi soir:
Ingédients:
3 oeufs
150gr de farine
100ml de lait
100ml d'huile
1 sachet de levure chimique
sel/ poivre
Mes ingrédients:
1 tranche d'échine de porc à la mexicaine
150gr de lardons fumés
1 fin de boite de petit pois
Et environ 150gr de comté
Préparations:
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs, puis l'huile et le lait en fouettant.
Coupez en dés, le porc ainsi que le comté.Faire revenir à ala poêle les lardons.
Et ajoutez le tout à la préparation. Salez, poivrez et mélangez..
Versez dans un moule à cake beurré, enfournez 45 min. Surveillez les 10 dernières minutes de cuisson.
Au besoin, couvrez d'un papier sulfurisé ou alu. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau sèche.
Et voici:
Bon Appétit
27 mai 2010
Bon appétit
Voici le repas de mes petits loups ce midi,
Vu que mon grand me dit toujours "encore de la purée" même si je l'a fait toujours avec différents légumes.
Et bien aujourd'hui j'ai rusé un peu
J'ai fait une sorte de gnocchi en forme de galette
J'ai fait cuire 1 gosse pomme de terre avec petit pois et carotte, que j'ai mis en purée, j'y ai ajouté 2 oeufs + de la farine.
J'ai mis le tout dans une poêle bien chaude huilé et voilà ce que ça donne.
Bon maintenant il faut je me dépêche car il faut que j'aille chercher mon loulou à l'école.
Bon Appétit
